Вреден ли майонез? :: МедСпутник
Вреден ли майонез?
Можно много рассуждать о свойствах этого удивительного соуса. Но вреден ли майонез зависит исключительно от того, какой именно вид вы предпочитаете употреблять в пищу.
Есть, как известно, обычный (с высоким процентом жирности) и низкокалорийный. Если судить по рекламе, польза майонеза, если он обезжиренный просто огромная . Меньше жира, меньше калорий, лучше вкус блюда. Так ли это?
Если вспомнить, что при производстве майонеза низкой жирности из состава исключается практически безвредное растительное масло , а заменяется оно на воду и крахмал, желатин, эмульгаторы и загустители. Вред майонеза в данном случае очевиден.
В свою очередь в высококалорийных видах майонеза содержание химии минимально , поскольку однородная консистенция и густота достигаются за счет яичного порошка и сухого молока. Безусловно, это приводит к тому, что содержание холестерина повышается. Но даже с учетом этого вред от низкокалорийного майонеза гораздо выше, чем от обычного.
Майонез очень калорийный продукт и кроме того, он повышает аппетит. В итоге, чем больше вы потребляете в пищу майонеза, тем чаще у вас возникает желание «немножко подкрепиться».
Кроме того, при приготовлении различных блюд стоит помнить о п ротивопоказаниях . Его нельзя употреблять в пищу если имеется повышенная кислотность желудка, аллергия на уксусную кислоту и яйца, а так же детям до 9 лет. Соответственно, вреден ли майонез можно судить самостоятельно.
По европейским стандартам подобный продукт с жирностью менее 50% считается не майонезом, а просто соусом . У отечественного производителя гордое название майонез носит даже соус с 40% жирности. И, как считают диетологи, польза майонеза такого качества минимальная.
При выборе майонеза обращайте внимание на герметичность упаковки , срок годности и условия продажи. Вред майонеза будет гораздо выше, если не соблюдён элементарный температурный режим при хранении.
source
Комментариев нет:
Отправить комментарий